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Risotto Alle Ortiche
Ingrediente principale: Ortiche
Per 4 persone.


Ingredienti:




Preparazione:

Rosolare la cipolla tritata in 20 g di burro, quindi unire le ortiche ben lavate (usare i guanti) e tritate. Far insaporire per qualche minuto prima di aggiungere il riso. Mescolare ed unire il vino, far evaporare e unire il brodo poco a poco. Quando la cottura č quasi al termine aggiungere il parmigiano, il resto del burro e servire.

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