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Riso Al Forno
Ingrediente principale: Pisellini
Per 4 persone.


Ingredienti:
Riso Roma300 G
Pisellini Surgelati150 G
Formaggio Robiola400 G
Albumi D'uovo3
Formaggio Grana Grattugiato30 G
Sale
Pepe Nero




Preparazione:

Cuocere il riso al dente e scolarlo. Lessare i pisellini in acqua salata e scolarli. In una zuppiera mescolare il riso, i pisellini e la robiola, salare, pepare e trasferire il composto in una pirofila imburrata. Montare gli albumi a neve sodissima e incorporarvi il grana dal basso in alto per non smontarli. Distribuire sul riso gli albumi. Infornare a 240 gradi per 3-4 minuti il tempo di far dorare gli albumi.

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