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Polpette Di Pollo (2)
Ingrediente principale: Pollo
Per 4 persone.

Ingredienti:

Petto Di Pollo	400 G
Uova	2
Funghi Secchi	10 G
Mollica Di Pane
Latte
Prezzemolo
Farina
Pangrattato
Olio D'oliva	Abbondante
Burro
Sale

Preparazione:

Ammollare i funghi in acqua tiepida per 30 minuti. Bagnare la mollica con il latte, strizzarla e porla in una terrina. Unire un pezzetto di burro morbido, il pollo tritato, i funghi scolati e tritati, il prezzemolo tritato, 1 uovo, sale e pepe. Mescolare molto bene il composto. Formare delle polpette e passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente.

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