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Polpette Di Pesce
Ingrediente principale: Nasello
Per 4 persone.

Ingredienti:

Filetti Di Nasello	200 G
Filetti Di Platessa	200 G
Cipolla	1
Sedano	1 Costa
Prezzemolo	1 Ciuffo
Limone	1
Pancarré	2 Fette
Prezzemolo Tritato	1 Cucchiaio
Noce Moscata
Uovo	1
Farina
Olio Per Friggere
Sale

Preparazione:

Lessate in acqua bollente salata i filetti di pesce ben puliti con cipolla, sedano, prezzemolo, il succo del limone e un pizzico di sale. Cuocete una decina di minuti, scolate i filetti, sbriciolateli in una terrina con la mollica del bane bagnata e ben strizzata, il prezzemolo tritato, un po' di noce moscata e l'uovo sbattuto. Amalgamate, aggiustate di sale e, se necessario, assodate con un po' di farina. Preparate tante polpettine grandi come noci, passatele nel pangrattato e friggetele in abbondante olio bollente.

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