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Polpette Di Montone
Ingrediente principale: Montone
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carne Di Montone Già Cotto	250 G
Scorzetta Di Limone	1
Aglio	2 Spicchi
Prezzemolo	1 Ciuffo
Pane Bianco	1 Fetta
Latte
Sale
Pepe
Noce Moscata
Uova	2
Olio D'oliva
Succo Di Limone

Preparazione:

Tritare 250 g di carne di montone già cotto con 1 scorzetta di limone, 2 spicchi d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo. Unire alla carne una fetta di pane bianco imbevuto nel latte e strizzato, sale, pepe, noce moscata e 2 uova. Amalgamare bene il tutto e formare polpette grandi come una noce, infarinarle leggermente e friggerle in olio bollente. Scolarle su carta assorbente e servirle calde o fredde spruzzate con succo di limone.

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