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Polpette Di Manzo Con Spinaci
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carne Di Manzo	250 G
Spinaci	250 G
Besciamella	1/2 Tazza
Formaggio	30 G
Uovo	1
Burro	30 G
Farina
Olio D'oliva
Sale

Preparazione:

Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli. Tritate finemente anche la carne. Fate la besciamella. Amalgamate tutto e insaporite l'impasto con il formaggio grattugiato, l'uovo e il sale. Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d'olio e il burro ben caldi. Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola. Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese D'Arborea DOC.

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