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Polpette Di Manzo Al Limone
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carne Di Manzo Tritata	400 G
Formaggio Grattugiato	50 G
Besciamella	4 Cucchiai
Burro	40 G
Salsa Worcester	1 Spruzzo
Panna	4 Cucchiai
Limone	1/2
Pangrattato	1 Cucchiaino
Sale

Preparazione:

In una ciotola mettete la carne, il formaggio grattugiato, la besciamella, uno spruzzo di Worcester e il sale. Amalgamate bene l'impasto e ricavatene otto polpette dalla forma rotonda e schiacciata. In un tegame lasciate sciogliere il burro e quando comincia a diventare color oro adagiatevi le polpette cuocendo a fuoco moderato per circa un quarto d'ora. Passatele sul piatto da portata e tenetele al caldo. Versate nel tegame quattro cucchiai di panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, un cucchiaino di pangrattato, mescolate e fate leggermente addensare e insaporire. Versate la salsa calda sulle polpette, servite subito a tavola.

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