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Polpette Di Cozze
Ingrediente principale: Cozze
Per 4 persone.

Ingredienti:

Cozze	1500 G
Uovo	1
Mortadella	70 G
Aglio	2 Spicchi
Pomodori Perini	500 G
Pangrattato	3 Cucchiai
Formaggio Grana Grattugiato	3 Cucchiai
Prezzemolo	1 Ciuffo
Vino Bianco	10 Cl
Sale
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Far aprire le cozze nel vino bianco e sgusciarle. Tritarle, unire l'uovo, la mortadella tritata con 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di pangrattato e 3 di grana, sale, pepe e formare delle polpettine. Tritare un ciuffo di prezzemolo e farlo dorare in olio con l'aglio intero, unire i pomodori a tocchetti e le polpette, aggiustare di sale e cuocere per 10 minuti circa.

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