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Polpette Di Carote
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carote	300 G
Patate	500 G
Uovo	1
Formaggio Bitto	100 G
Alloro	1 Foglia
Semi Di Cumino
Rosmarino
Aglio	1 Spicchio
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale Marino

Preparazione:

Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle. Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l'impasto lo richiede, un po' di farina. Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio. Infarinare e friggere dolcemente nell'olio aromatizzati con cumino e rosmarino.

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