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Polpette Di Carote (3)
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carote	600 G
Farina	4 Cucchiai
Uova	2
Formaggio Parmigiano Grattugiato	4 Cucchiai
Prezzemolo Tritato
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Lavare e pelare le carote. Asciugarle e grattugiarle. Incorporarvi le uova, 4 cucchiai di farina, il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Amalgamare bene gli ingredienti e formare delle polpettine. Friggerle in olio bollente e passarle nella carta assorbente prima di portarle in tavola.

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