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Polpette Di Baccalà
Ingrediente principale: Baccalà
Per 4 persone.

Ingredienti:

Baccalà Ammollato	400 G
Patate	500 G
Uova	2
Prezzemolo
Aglio	1 Spicchio
Sale
Pepe
Pangrattato
Olio D'oliva

Preparazione:

Lessare il baccalà, spellarlo, spinarlo e schiacciarlo in una terrina con una forchetta. A parte schiacciare le patate lessate, amalgamarvi le uova, uno spicchio di aglio tritato e il prezzemolo anch'esso tritato. Unire il composto al baccalà, salare, pepare e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente.

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