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Polpette Capricciose
Ingrediente principale: Carne
Per 4 persone.

Ingredienti:

Granuli Di Soia	100 G
Tritato Di Carne	100 G
Uovo	1
Formaggio Parmigiano Grattugiato
Latte	1 Bicchierino
Scorza Di Limone
Noce Moscata
Pangrattato (solo Di Mollica)	100 G
Olio D'oliva
Sale
Pomodori	Alcune Fette
Limone	Alcune Fette

Preparazione:

Reidratare i granuli. Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta. Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti. Decorare con pomodori e limone.

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