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Polpette Allo Spiedo
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carne Di Vitello	200 G
Carne Di Maiale	200 G
Carne D'agnello	200 G
Aglio	2 Spicchi
Cipolla	1
Peperone	1
Maggiorana	1 Pizzico
Sale
Pepe
Cubetti Di Pane
Olio D'oliva

Preparazione:

Tritare 200 g di carne di vitello, 200 g di carne di maiale e 200 g di carne di agnello assieme a 2 spicchi d'aglio e 1 cipolla, 1 peperone e 1 pizzico di maggiorana. Salare e pepare l'impasto, manipolarlo a lungo e farlo riposare per 2 ore in posto fresco. Realizzare dall'impasto polpettine grandi come una noce e infilzarle su uno spiedo intervallandole con cubetti di pane. Ungere con olio d'oliva e cuocerle allo spiedo per 10-15 minuti.

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