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Polpette Alla Pancetta
Ingrediente principale: Carne
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carne Macinata	400 G
Pancetta Affumicata	10 Fette Grandi
Pangrattato	4 Cucchiai
Uovo	1
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Far rinvenire il pane in 10 cl d'acqua, mescolarvi carne, uovo, salare e pepare. Amalgamare bene senza lavorare troppo. Formare 8-10 polpette. Eliminare la cotenna dalla pancetta e avvolgere una fettina attorno a ogni polpetta, fermandola eventualmente con uno stecchino. Disporre le polpette su due file in una teglia unta. Infornare a 200 gradi per 25 minuti.

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