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Polpette Al Vino Con Il Bimby
Ingrediente principale: Vitello
Per 6 persone.

Ingredienti:

Carne Di Vitello Macinata	500 G
Uovo	1
Panino Ammollato Nel Latte	1
Prezzemolo	1 Ciuffo
Formaggio Parmigiano Grattugiato	30 G
Olio D'oliva	40 G
Vino	20 Cl
Acqua	300 G
Dado Bimby	1 Cucchiaio
Cipollina	1/2
Rosmarino	Poco
Farina
Sale
Pepe

Preparazione:

Trita il parmigiano e il prezzemolo per 10 secondi a velocità turbo. Unisci la carne, l'uovo, il pane ammollato, il sale e il pepe: 30 secondi a velocità 3. Forma delle polpettine, passale nella farina e sistemale nel Varoma e nel suo vassoio, unti di olio. Inserisci nel boccale l'olio, il rosmarino e la cipolla: 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Aggiungi il vino, l'acqua, il dado: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 4. Dopo 5 minuti posiziona il Varoma e termina la cottura. Disponi le polpette in un piatto da portata e servile con il sugo di cottura.

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