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Polpette Al Sugo
Ingrediente principale: Carne
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carne Tritata	500 G
Mollica Di Pane	250 G
Formaggio Pecorino Grattugiato	180 G
Prezzemolo Tritato
Aglio	2 Spicchi
Uova	4
Sale
Pepe
Salsa Di Pomodoro	500 G
Cipolla Grande	1
Vino Bianco Secco	1/2 Bicchiere

Preparazione:

In una casseruola far cucinare il pomodoro, dopo aver imbiondito la cipolla tritata con dell'olio d'oliva. Amalgamare la carne tritata, con il pecorino, l'aglio sminuzzato, il prezzemolo tritato e le uova, la mollica di pane. Formare un composto omogeneo, aggiungendo infine il sale ed il pepe, ed un po' di vino bianco, formare quindi delle palline e friggerle in olio d'oliva. Poi passarle nella salsa di pomodoro e cucinarle ancora 5-6 minuti.

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