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Polpette Al Marsala
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone.

Ingredienti:

Polpa Di Manzo Tritata	500 G
Uovo	1
Pangrattato	50 G
Capperi Tritati	2 Cucchiai
Filetti D'acciughe Tritati	10
Prezzemolo Tritato	25 G
Fecola	20 G
Olio Di Semi	10 Cl
Vino Marsala	1 Bicchierino
Sale

Preparazione:

Mettere in una terrina la carne tritata. Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati. Unire l'uovo, mescolare. Salare, unire la fecola, mescolare. Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato. Friggerle 15 minuti in olio abbondante. Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti. Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.

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