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Pizza Povera
Ingrediente principale: Polpa Di Pomodoro
Per 4 persone.

Ingredienti:

Farina Di Frumento Integrale Tipo 1 O Tipo 2	400 G
Lievito Di Birra Fresco	25 G
Olio D'oliva Extra-vergine
Polpa Di Pomodoro	500 G
Sale
Rosmarino	1 Rametto
Salvia	1 Rametto
Origano
Capperi Sotto Sale	1 Cucchiaio
Formaggio Groviera	100 G

Preparazione:

Cominciate anzitutto con il preparare, come al solito, la pasta per la pizza. Quando è lievitata stendetela su una spianatoia e quindi trasferitela sulla placca del forno o in una teglia larga e bassa unta d'olio, versatevi sopra la polpa di pomodoro schiacciata e salate leggermente. Lasciatela poi riposare per una ventina di minuti prima di metterla in forno caldo e poi cuocetela per 20 minuti. Quindi toglietela dal forno, aggiungetevi un trito preparato con il rosmarino, la salvia, l'origano e i capperi, spolverate di formaggio grattugiato, irrorate con un poco d'olio e lasciate in forno nuovamente per una decina di minuti circa.

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