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Pizza Ca' Pummarola Ncopp'
Ingrediente principale: Pomodorini
Per 8 persone.

Ingredienti:

Farina	700 G
Acqua Tiepida	3500 Cl
Sale	1 Cucchiaino
Zucchero	1/2 Cucchiaino
Lievito Di Birra	1 Panetto
Pomodorini	1 Scatola
Basilico
Mozzarella	250 G

Preparazione:

Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza. Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.

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