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Pizza Ai Funghi
Ingrediente principale: Funghi
Per 6 persone.

Ingredienti:

Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)	500 G
Mozzarella A Dadini	300 G
Funghi Freschi	100 G
Olio D'oliva
Burro	25 G
Sale
Pepe
Per Il Piano Di Lavoro:
Sale
Pepe

Preparazione:

Fate rinvenire i funghi in acqua tiepida; risciacquateli e fateli cuocere in una casseruolina con una noce di burro, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua. Spolverizzate il piano di lavoro con un po' di farina e lavorate la pasta fino a formare un disco. Ungete una teglia con un filo di olio e adagiatevi il disco di pasta. Spianate ancora la pasta con le dita e picchiettateci sopra con entrambe le mani aperte. Cospargete di mozzarella e di funghi. Spruzzate su tutto un pizzico di sale e di pepe, innaffiate con un filo di olio e passate in forno caldissimo per una ventina di minuti.

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