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Peperonata All'acciuga
Ingrediente principale: Peperoni
Per 4 persone.

Ingredienti:

Peperoni Gialli	1 1/2
Peperoni Verdi	1 1/2
Aglio	2 Spicchi
Filetti D'acciughe	2
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Pulire i peperoni e tagliarli a filetti non troppo sottili. Scaldare in una padella 3 cucchiai di olio, unire l'aglio sbucciato, farlo dorare ed eliminarlo. Unire i peperoni e farli rosolare a fuoco vivo, salarli, abbassare la fiamma e cuocerli per 20 minuti facendo assorbire il liquido di vegetazione. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i filetti d'acciughe a pezzetti, controllare il sale e pepare.

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