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Pane Alle Uova
Ingrediente principale: Pane
Per 4 persone.

Ingredienti:

Patate	200 G
Lievito Di Birra	10 G
Olio D'oliva	1 Cucchiaio
Sale	1 Cucchiaino
Farina	500 G
Uova Sode	3
Semi Di Finocchio	2 Cucchiai
Sesamo	2 Cucchiai

Preparazione:

Sbriciolate il lievito in una ciotola e scioglietelo in 35 cl di acqua tiepida. Aggiungete l'olio, il sale e metà della farina, amalgamate e lasciate riposare per 30 minuti. Sbucciate le patate, lessatele e schiacciatele col passaverdure. Aggiungete la purea di patate al composto della ciotola, aggiungete la farina rimasta e impastate tutto su un piano da lavoro infarinato fino ad ottenere una pasta liscia e non appiccicosa. Aggiungete il sesamo e i semi di finocchio. Lasciate lievitare per 1 ora e 30 minuti la pasta, lavoratela di nuovo per un minuto e formate un filoncino incorporandovi le tre uova sode. Lasciate riposare su una teglia da forno per 1 ora e poi cuocete il pane a 200 gradi per una mezz'ora.

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