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Paella (3)
Ingrediente principale: Anguilla
Per 6 persone.

Ingredienti:

Riso	400 G
Carne Di Maiale Magra	200 G
Pollo	1
Anguilla	300 G
Salsiccia	200 G
Cozze	300 G
Gamberetti	300 G
Piselli	200 G
Peperoni	2
Pomodori	300 G
Aglio	3 Spicchi
Olio D'oliva
Prezzemolo
Pepe
Zafferano

Preparazione:

Scaldate in un tegame un bicchiere d'olio e aggiungete il pollo pulito e tagliato a pezzi, la carne di maiale e la salsiccia a pezzi; cuocete fino a dorare la carne. Pulite l'anguilla, affettatela e aggiungetela alla carne, insieme ai gamberetti, l'aglio tritato, i peperoni e i pomodori tagliati a pezzi; salate, pepate e bagnate con 150 cl d'acqua. Lasciate cuocere per 30 minuti. Successivamente unite il riso, lo zafferano, il prezzemolo tritato, i piselli e le cozze sgusciate; mescolate bene il tutto e lasciate cuocere per 20 minuti.

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