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Gnocchi Di Patate Con Seppioline E Pesto
Ingrediente principale: Seppioline
Per 4 persone.

Ingredienti:

Gnocchi Di Patate	1000 G
Seppioline (senza Tentacoli)	500 G
Pomodori Freschi	200 G
Pinoli	10 G
Gherigli Di Noci	4
Foglie Di Basilico	30
Olio D'oliva Extra-vergine	200 G
Scalogno	1
Aglio	1 Spicchio
Prezzemolo	1 Cucchiaio
Sale

Preparazione:

Sbollentate i pomodori, sbucciateli, privateli dei semi e tagliateli a dadini. Riducete le seppie a striscioline. Fate appassire uno scalogno, tritato, in due cucchiaiate di olio. Unitevi le seppioline e i dadini di pomodoro e cuocete per circa 3 minuti. Completate con una cucchiaiata di prezzemolo tritato; salate. Passate al mixer il basilico con le noci, i pinoli, uno spicchio d'aglio, l'olio e il sale. Cuocete gli gnocchi, scolateli quando vengono a galla e conditeli con il pesto così preparato e con le seppioline.

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