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Gnocchi Di Castagne
Ingrediente principale: Castagne
Per 4 persone.

Ingredienti:

Patate Bollite	1000 G
Farina Di Castagne	200 G
Uova	2
Burro
Sale

Preparazione:

Lessare le patate sbucciarle, passarle ancora calde. Incorporare al purè la farina di castagne 40 g di burro e le uova. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta elastica, formare gli gnocchi. Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, versarvi gli gnocchi uno ad uno, lasciandoli bollire qualche minuto: quando vengono a galla ritirarli con la schiumarola. Condire con burro fuso.

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