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Gnocchi Dei Faraglioni
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone.

Ingredienti:

Patate	1000 G
Farina	250 G
Burro	100 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato	100 G
Panna Liquida	1 Bicchiere
Uova	4
Latte	100 Cl
Noce Moscata
Pepe
Sale

Preparazione:

Lessare le patate pelate nel latte salato, passarle e aggiungere la farina, metà del burro, metà parmigiano, le uova, pepe, sale e noce moscata grattugiata. Battere il composto per renderlo soffice. Gettarlo a mezze cucchiaiate in acqua in ebollizione per pochi minuti, scolare e mettere in una pirofila. Cospargere con burro fuso, parmigiano e panna. Gratinare per 15 minuti.

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