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Gnocchi Alle Erbe
Ingrediente principale: Spinaci
Per 4 persone.

Ingredienti:

Spinaci Surgelati	400 G
Burro	150 G
Farina	2 Cucchiai
Formaggio Grattugiato	2 Cucchiai
Pangrattato
Uova	2
Aglio	2 Spicchi
Menta
Salvia
Sale
Pepe

Preparazione:

Lessare gli spinaci e insaporirli in 50 g di burro. Passare al setaccio gli spinaci, unire la menta tritata, le uova, la farina, il formaggio e il pangrattato. Salare, pepare e formare degli gnocchi. Cuocerli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione. Far rosolare nel rimanente burro l'aglio con menta e salvia. Scolare gli gnocchi e condirli con il burro alle erbe.

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