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Gnocchi Alla Romana (2)
Ingrediente principale: Latte
Per 4 persone.

Ingredienti:

Semolino	200 G
Latte	65 Cl
Carota	1
Burro	40 G
Sedano	1 Costa
Porro	1
Timo
Origano
Prezzemolo
Maggiorana
Sale
Pepe
Formaggio Grana	40 G
Tuorli D'uovo	2

Preparazione:

Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre. Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe. Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare. Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle. Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.

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