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Gnocchi Al Gorgonzola
Ingrediente principale: Formaggio Gorgonzola Dolce
Per 6 persone.

Ingredienti:

Pasta Tipo Gnocchi Di Patate	650 G
Formaggio Gorgonzola Dolce	200 G
Besciamella	30 Cl
Zafferano	1 Bustina
Gherigli Di Noci	60 G
Burro	Abbondante
Formaggio Grana Grattugiato	3 Cucchiai
Noce Moscata	1 Grattata
Sale

Preparazione:

Scaldare la besciamella a fuoco basso e stemperarvi lo zafferano. Unire il gorgonzola tagliato a dadini, abbondante burro e 3 cucchiai di grana. Mescolare fino ad ottenere una crema senza grumi poi aggiungere una grattata di noce moscata e i gherigli tritati. Lessare gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla e versarli in una zuppiera. Condirli con la salsa e servire.

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