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Gnocchi Al Forno (3)
Ingrediente principale: Formaggio Parmigiano
Per 6 persone.

Ingredienti:

Patate	1000 G
Farina	250 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato	100 G
Panna	1 Tazza
Burro	100 G
Uova	4
Noce Moscata	Poca
Sale
Pepe

Preparazione:

Lessare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Amalgamarvi la farina, le uova, il burro fuso, il parmigiano, poca noce moscata, sale e pepe. Ridurre il composto in palline. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e versarvi gli gnocchi. Quando verranno a galla scolarli con una schiumarola e trasferirli in una pirofila imburrata. Irrorarli con la panna e cuocerli in forno caldo per circa 15 minuti.

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