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Gnocchi Al Crescione
Ingrediente principale: Crescione
Per 4 persone.

Ingredienti:

Gnocchi Di Patate	1000 G
Crescione	200 G
Porro	1 Pezzetto
Burro	30 G
Panna Fresca	100 G
Senape	1 Cucchiaino
Sale

Preparazione:

Mondare e lavare il crescione, scartando le foglie più dure. Tritare il porro. Scaldare il burro in 1 padellino, unire il porro e farlo ammorbidire, aggiungere poi il crescione e cuocerlo per 2 minuti, fino a quando sarà appassito. Frullare il tutto, versare il purè di crescione di nuovo nel padellino, unire la panna, la senape, salare e mescolare tenendo in caldo su fuoco bassissimo. Cuocere gli gnocchi, disporli sul piatto di portata e condirli con la salsa al crescione.

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