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Frittelle Scozzesi
Ingrediente principale: Latte
Per 4 persone.

Ingredienti:

Farina	200 G
Burro	70 G
Tuorli D'uovo	4
Albumi D'uovo Montati A Neve	4
Latte	50 Cl
Zucchero	50 G
Zucchero Vanigliato	1 Bustina
Olio D'oliva

Preparazione:

Unire alla farina i tuorli uno dopo l'altro mescolando. Sciogliere lo zucchero nel latte e unirlo poco a poco all'impasto. Unire il burro sciolto e lavorare l'impasto per ottenere una pastella fluida da far riposare per 1 ora Quindi unire gli albumi, scaldare l'olio e versarvi il composto a cucchiai. Servire le frittelle caldissime cosparse con zucchero vanigliato.

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