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Frittelle All'uvetta
Ingrediente principale: Uvetta Sultanina
Per 4 persone.

Ingredienti:

Farina	200 G
Burro	50 G
Uova	3
Uvetta Sultanina	100 G
Zucchero	50 G
Acqua	25 Cl
Scorza Di Limone
Lievito	1 Cucchiaino
Zucchero A Velo
Olio D'oliva

Preparazione:

In una pentola mettete il burro, aggiungete l'acqua e portate a ebollizione. Ritirate dal fuoco, versate tutta la farina, mescolate fino a quando la pasta diventa una palla ben liscia; ponete sul fuoco, incorporate zucchero, buccia di limone grattugiata e un uovo alla volta mescolando bene: la pasta deve avere una consistenza filante; fate raffreddare, aggiungete lievito e uvetta già bagnata e strizzata. Scaldate bene l'olio d'oliva e friggetevi a cucchiaiate l'impasto. Scolate e spolverate di zucchero a velo.

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