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Frittata Di Patate
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone.

Ingredienti:

Uova	6
Patate	300 G
Scalogni	4
Rosmarino	1 Rametto
Burro	40 G
Olio D'oliva Extra-vergine	1 Cucchiaio
Sale	2 Pizzichi
Pepe	1 Macinata

Preparazione:

Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Fatele rosolare con gli scalogni in una padella con il burro, un cucchiaio di olio e il rosmarino. Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e dorate. Battete le uova con due pizzichi di sale e una macinata di pepe, versate il composto sulle patate e fatelo rapprendere. Girate poi la frittata e cuocetela anche sull'altro lato, finché sarà ben dorata. Servitela calda o tiepida, tagliata a spicchi.

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