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Frittata Di Ortiche
Ingrediente principale: Ortiche
Per 4 persone.

Ingredienti:

Uova	7
Latte	4 Cucchiai
Farina Bianca	1 Cucchiaino
Cipollotto	1
Salame Morbido	100 G
Sale
Pepe
Punte D'ortica Lavate, Scottate A Vapore, Scolate E Tritate	250 G

Preparazione:

Sbattere le uova con la farina, il latte, il sale e il pepe, unite il salame sbriciolato e incorporate le ortiche mescolando bene. Scaldare il burro in una padella rosolandovi il cipollotto tritato, versarvi il composto, lasciare indorare, rivoltare e cuocere dall'altra parte. Servire con insalatina fresca.

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