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Frittata Con Cipolle E Patate
Ingrediente principale: Patate
Per 4 persone.

Ingredienti:

Uova	6
Cipolle Rosse Di Tropea	2
Patate	4
Latte	1/2 Bicchiere
Burro	30 G
Olio D'oliva	3 Cucchiai
Sale
Pepe

Preparazione:

In due pentole separate lessate cipolle e patate. Spellatele e tagliatele a fettine. In una padella scaldate burro e olio, lasciatevi insaporire patate e cipolle. Intanto sbattete le uova, salatele poco, diluitele con mezzo bicchiere di latte. Versatele nel tegame, fate in modo che dilaghino bene sulla superficie di patate e cipolle, penetrando tutt'intorno al bordo. Quando il composto si è rappreso, girate la frittata aiutandovi con un piatto, fatela di nuovo scivolare nella padella e cuocete ancora per tre minuti. Servite.

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