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Dolce Spumoso Di Fragole
Ingrediente principale: Fragole
Per 4 persone.


Ingredienti:
Fragole300 G
Pangrattato Finissimo60 G
Zucchero120 G
Panna1/2 Bicchiere
Uova3




Preparazione:

Passare le fragole al setaccio. Battere i tuorli con lo zucchero e unire il passato di fragole, la panna e il pangrattato. Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli al composto a cucchiaiate. Inumidire uno stampo, cospargerlo di zucchero e versarvi il composto. Cuocere a bagnomaria per 35 minuti, quindi trasferire in forno per 15 minuti. Sformare con delicatezza. Per gustarlo freddo, servirlo con una gelatina di fragole diluita con acqua e brandy.

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