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Dolce Di Carote (2)
Ingrediente principale: Carote
Per 4 persone.


Ingredienti:
Carote500 G
Latte50 Cl
Zucchero200 G
Burro2 Cucchiai
Farina150 G
Cardamomo5 Grani
Uvetta Sultanina2 Cucchiai
Mandorle Tritate1 Cucchiaio




Preparazione:

Grattugiare finemente 500 g di carote lavate e raschiate. Versarle in una casseruola con 50 cl di latte e far cuocere per 15 minuti. Quindi unire 200 g di zucchero e far cuocere per altri 15 minuti. Aggiungere 2 cucchiai di burro, 150 g di farina, 5 grani di cardamomo pestati, 2 cucchiai di uvetta sultanina e 1 cucchiaio di mandorle tritate. Far sobbollire per 2-3 minuti e versarlo in una teglia rettangolare. Far raffreddare in frigo, sformarlo e tagliarlo a cubi prima di servire.

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