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Crostata Di Ricotta Alla Frutta Secca
Ingrediente principale: Ricotta
Per 6 persone.

Ingredienti:

Pasta Frolla Surgelata	500 G
Ricotta Romana	300 G
Zucchero	100 G
Uvetta Sultanina	50 G
Gherigli Di Noci	50 G
Pinoli	50 G
Nocciole Tostate E Pelate	50 G
Biscotti Savoiardi	4
Tuorli D'uovo	2
Rum	2 Cucchiai
Per Lo Stampo:
Burro
Farina

Preparazione:

Fate scongelare la pasta frolla e mettete in ammollo in acqua tiepida l'uvetta. Nel frattempo tritate insieme i pinoli, le noci e le nocciole. Passate al setaccio la ricotta, facendola cadere in una terrina, aggiungete lo zucchero, i tuorli, il rum, l'uvetta strizzata e la frutta secca, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Tirate la pasta frolla e rivestite una tortiera imburrata e infarinata, ricoprite il fondo con i savoiardi sbriciolati e riempitela con il composto di ricotta. Con gli avanzi di pasta formate un reticolato, infine cuocete la torta nel forno già caldo a 190 gradi per 40 minuti. Lasciate riposare 5 minuti poi sfornate la crostata.

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