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Crostata Di Albicocche
Ingrediente principale: Albicocche
Per 4 persone.

Ingredienti:

Farina	300 G
Burro	200 G
Zucchero	150 G
Uovo	1
Tuorli D'uovo	2
Limone	1
Albicocche	500 G
Maraschino
Mandorle Tritate	100 G
Biscotti Savoiardi

Preparazione:

Disponete la farina a fontana ed al centro mettete il burro a pezzetti, un uovo e un tuorlo, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone ed impastate. Formate una palla e, dopo averla avvolta nella pellicola trasparente, mettetela in frigo per mezz'ora. Sbucciate le albicocche, eliminate il nocciolo e tagliatele a metà. Stendete la pasta e foderatevi uno stampo imburrato ed infarinato, dopodichè disponetevi i savoiardi e bagnateli col maraschino. Coprite con le mezze albicocche, spolverate con le mandorle tritate e coprite con strisce di pasta spennellate con l'uovo. Infornate per circa 40-50 minuti.

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