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Castagnaccio (7)
Ingrediente principale: Farina Di Castagne
Per 4 persone.


Ingredienti:
Farina Di Castagne300 G
Uvetta Sultanina50 G
Pinoli80 G
Olio D'oliva Extra-vergine4 Cucchiai
Sale




Preparazione:

In una terrina fate rinvenire l'uvetta con poca acqua tiepida. In un piccolo recipiente, con una frusta, mescolate la farina di castagne con poco sale e tre cucchiai di olio, poi aggiungete poco per volta l'acqua fredda necessaria per ottenere una pastella possibilmente priva di grumi. Aggiungete i pinoli e l'uvetta scolata. Versate il composto appena preparato in una teglia da crostata unto con olio. Mettete la teglia nel forno a 180 gradi e lasciate cuocere per circa 45 minuti. Una volta pronto, cospargete la superficie del dolce con altri pinoli.

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