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Arrosto Vellutato
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone.

Ingredienti:

Manzo	800 G
Cipolle Bianche	500 G
Olio D'oliva	3 Cucchiai
Burro	30 G
Panna	1 Bicchiere
Dado	1
Sale	Poco
Pepe	Molto

Preparazione:

In una casseruola fate appassire piano per 10 minuti le cipolle tagliate sottilmente. Aggiungete il pezzo di carne, il dado sbriciolato e cospargete con poco sale e molto pepe. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, girando la carne di tanto in tanto. A cottura ultimata togliete la carne, passate al setaccio le cipolle e il fondo di cottura, rimettete il tutto nella casseruola, aggiungete la panna e fate scaldare per qualche minuto. Tagliate la carne a fette e servitela con la salsa.

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