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Arrosto In Agrodolce
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone.

Ingredienti:

Bollito Di Vitello	500 G
Cipolle	2
Porro (parte Bianca)	1
Passata Di Pomodoro	Alcuni Cucchiai
Aceto Di Vino	1 Cucchiaino
Brodo	1 Bicchiere
Zucchero	1 Pizzico
Olio D'oliva	3 Cucchiai
Burro	20 G
Sale
Prezzemolo Tritato

Preparazione:

Sbucciare e tagliare a rondelle le cipolle e il porro mondato e lavato. Far appassire il tutto in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, 20 g di burro e 1 pizzico di zucchero, salare, pepare e versare il brodo, l'aceto e la passata di pomodoro; coprire e far sobbollire per 20 minuti. Affettare la carne, metterla nella casseruola, farla insaporire con la salsa per 10 minuti e cospargere di prezzemolo tritato.

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