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Arrosto Di Vitello Alle Mele
Ingrediente principale: Vitello
Per 4 persone.

Ingredienti:

Fesa Di Vitello	800 G
Burro	40 G
Olio D'oliva	4 Cucchiai
Mele Verdi	3
Vino Marsala Dolce	2 Bicchierini
Sale
Pepe

Preparazione:

In un comodo tegame scaldate l'olio e il burro, mettetevi la fesa legata e fatela colorire per un 1/4 d'ora da tutte le parti. Versate il marsala e cuocete coperto per 3/4 d'ora. Salate, pepate. A metà cottura aggiungete le mele sbucciate e tagliate a cubetti, quando sono morbide schiacciatele con il mestolo. Mescolate bene. Tagliate l'arrosto e nappatelo con il suo fondo di cottura alle mele. Servite.

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