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Arrosto Di Tacchino In Gelatina
Ingrediente principale: Tacchino
Per 4 persone.

Ingredienti:

Fesa Di Tacchino	800 G
Avocado	1
Limone	1
Meloncino	1
Colla Di Pesce	1 Foglio
Vino Marsala	2 Cucchiai
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Preparazione:

Rosolate la carne nell'olio, salatela e portatela a cottura. Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 50 cl di acqua bollente e due cucchiai di marsala. Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata. Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone. Sbucciate il melone e tagliatelo a fette. Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo alcune ore prima di servire.

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