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Arrosto Di Carne Tritata
Ingrediente principale: Manzo
Per 4 persone.

Ingredienti:

Carne Di Manzo	250 G
Pomodori	250 G
Funghi	125 G
Uova	5
Olio D'oliva	2 Cucchiai
Cipolla Tritata	1 Cucchiaio
Prezzemolo
Timo
Lardo
Sale
Pepe	1 Pizzico

Preparazione:

Sbucciate i pomodori e schiacciate la polpa per far uscire l'acqua, tagliateli a pezzetti e unite i funghi tritati, 2 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di cipolla tritata, prezzemolo, timo, sale, pepe. Aggiungete il composto alla carne di manzo, che avrete in precedenza tritato finemente, aggiungere le uova e un pizzico di pepe. Mettere il tutto al centro di una fascia di lardo e arrotolate legandola e lasciate cuocere per 45 minuti.

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