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Arrosto Alle Olive
Ingrediente principale: Vitello
Per 8 persone.

Ingredienti:

Girello Di Vitello	1000 G
Prosciutto Cotto	100 G
Olive Nere	100 G
Limoni	2
Olio D'oliva
Burro
Cipolla
Odori
Sale
Pepe

Preparazione:

Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera. Dopodichè fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto. Sistemate in una padella con olio, burro, cipolla tritata, odori, il succo di 2 limoni, sale, pepe e lasciate cuocere per 3 ore.

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