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Arrosto Al Sale (2)
Ingrediente principale: Vitello
Per 6 persone.


Ingredienti:
Noce Di Vitello800 G
Sale Grosso800 G




Preparazione:

Usare una pirofila che contenga quasi completamente la carne, lasciando lo spazio di 1 dito ai lati. Coprire il fondo della pirofila con uno strato di sale, disporvi la carne poi ricoprirla uniformemente ai lati e sopra con il resto del sale. Porre in forno ben caldo, scoperta, e cuocere per circa 40-50 minuti. Rompere la crosta di sale e servire subito la carne ancora calda.

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