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Polpette Di Melanzane
Ingrediente principale: Melanzane
Per 4 persone.


Ingredienti:
Carne Tritata300 G
Melanzane450 G
Cipolla Affettata E Imbiondita1 Cucchiaio
Tuorli D'uovo3
Farina
Uova Sbattute2
Pangrattato
Olio D'oliva
Limoni2
Sale
Pepe




Preparazione:

Unire alla carne le melanzane tritate, la cipolla, i tuorli d'uovo, salare, pepare e farne un impasto omogeneo. Con le mani infarinate formare delle palline, passarle nell'uovo battuto e, poi, nel pangrattato. Friggerle in olio fumante, sgocciolarle e servire con mezzi limoni.

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