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Pizza Margherita (6)
Ingrediente principale: Mozzarella
Per 4 persone.


Ingredienti:
Lievito Di Birra40 G
Farina600 G
Olio D'oliva4 Cucchiai
Sale2 Pizzichi
Per Condire:
Mozzarella Finemente Sminuzzata150 G
Polpa Di Pomodoro250 G
Foglie Di Basilico1 Manciata




Preparazione:

Lavorate l'impasto con il palmo della mano, fino a ottenere una pasta senza grumi, liscia, elastica e consistente. Ponete la pasta in una insalatiera infarinata, coprite con un canovaccio e lasciate a lievitare per 1 ora, al caldo (circa 20 gradi). Dividete la pasta con le mani, ricavando quattro dischi di circa 22 cm di diametro. Trattenete l'impasto come se fosse pasta da pane, schiacciate con forza con il palmo delle mani, dal centro verso i bordi, per togliere l'aria. Appiattite i dischi, lasciando il bordo esterno un po' pił spesso. Disponete il condimento, lasciando sguarnito il bordo.

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